数据显示，过去两年中，封闭餐厅的平均寿命为508天，餐饮业的整体竞争日趋激烈。 那么餐饮的未来发展趋势是什么？ 餐馆可以做什么来生存和生活？
新机会1：三线和四线城市的外卖市场
根据公开数据， 2017年，在线食品外卖市场规模达到3000亿元人民币，比2011年的203.7亿美元增长了13.7倍。根据美团发布的数据，在我国近2亿单身人群中，有1.3亿人曾在美团订购外卖。 其中，平均每天有80,000个单笔订单外卖，而每年有193百万个单笔订单超过100个。 ，平均每周订购2个外卖。
第三和第四层已成为发展食品交付的重要增长极。 随着三四线城市经济水平的提高和生活节奏的变化，用户对国外交付市场的依赖和认可度逐步提高，超前布局的企业将赢得更多的机会，并从中获利。 第三层和第四层的外卖并不难。
新机会2：甜点和饮料成为潜在的足迹
根据《 2017年中国饮料店发展报告》的分析，现成饮料的增长规模可达到1000亿。 根据其他数据，2017年甜品和饮料外卖订单量增长了195％，订单比例从3.5％上升至4.6％，订单比例从4.0％上升至5.0％，成为最大类别 比例最高的外卖行业 大类。
例如，台芒市于2015年10月在厦门中山路步行街开设了第一家商店。 这个只有10平方米的小商店经常排长队。 每天的营业额*可以达到60,000。 之后，台芒开了一家新店，距成立不到3年时间，台芒已在全国开设了近700家门店。
2017年，甜点和饮料的同质性达到了高潮。如果甜点和饮料今年想要脱颖而出，则它们必须成为消费者意识中的第一类，或者是第一类。 一定的价格范围。 [点击进入更多餐饮创业项目和餐饮喝酒的未来发展趋势]
新机遇三：巨大的超大市场空间
近年来，深夜小吃文化逐渐蓬勃发展。 中国烹饪协会发布的《 2017年美食消费报告》显示，超过60％的消费者每周吃深夜小吃1-2次。 根据《中国餐饮报告2018》的数据，2017年的早餐订单量同比增长230％，是所有就餐时段增长最快的，其次是夜宵，增长205％。
例如，在大连，辛辣夜餐的外卖订单占28.8％，比其他城市的夜餐订单高2〜5倍； 而关于辣餐厅的人甚至更受欢迎。 每天的平均周转率高达450％。 业内人士认为，晚饭如此受欢迎的最重要原因之一是其社会属性。 随着社会需求的普及，主要在1985年以后出生的00岁以下的年轻人已成为夜宵市场的主力军。 同时，随着外卖市场的成熟和用户习惯的改变，晚饭类别变得更加多样化。 如果餐饮品牌想要进入流行的深夜小吃市场并占据一席之地，那么就餐环境和产品形式都必须满足当代年轻人的就餐需求。
新机会四：消费者越来越关注健康
随着消费者对“重油和重盐”的拒绝，“四川菜”的红利逐年减少。 截至2017年底，美团的外卖四川餐厅拥有280,000家门店，较年初减少40,000家。 15个重点城市的四川美食店数量也有所下降，而14个城市的四川美食店数量下降了10％以上。
根据Ali Health发布的“ 2017年健康消费报告”，80年代和90年代后的人们秉承“身体是革命的资本， 外观价值是第一生产力”。 “保温杯”和“枸杞”已成为社会热点，食品和营养已成为一种新趋势。 去年在“双十一”期间，后90代已成为枸杞和其他产品的主要购买力。
这意味着消费者现在越来越关注自己的健康。 食品行业的变化也为餐饮公司带来了新的发展机会。 近年来，无论是离线还是在线，专注于“健康与健康”的轻食餐厅已经悄然出现，“健康”和“高价值”已成为餐饮发展的重要关键词。 除了低盐，低糖，低脂和富含纤维食品的餐馆的兴起以外，一些知名的餐饮公司还开辟了轻食战场，并推出了轻食产品来满足消费者的需求。
消费者需求在不断变化，因此餐饮业在不断发展，充满挑战和机遇。 我们需要做的是适应时代的发展，在产品，服务和环境方面做得很好，并改善就餐体验，无论饮食如何变化，美食和服务都密不可分。 如果您想进一步了解餐饮趋势的未来发展，可以在下面留下评论以获取详细信息，或者通过我们的创业平台找到合适的创业项目，并及时了解创业信息！
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